コシアブラとタラの芽を採って、タケノコ掘ったら、次なる山菜はワラビとヨモギである。 そこらへんで自生しているので、見分ける眼があれば採れる。 芽が開く直前がよろしいようで。 どこにあるかわかります？ 中央やや下に生えてい…

「たけのこ掘りに行ってみる？」 地元の方の裏庭にはたけのこが生えているらしい。例年イノシシに食べられてしまっていたのだが、今年は柵を立てたために手つかずのたけのこが残っているとのこと。 「ちょっと大きくなっちゃったのよね…

田舎といえば山菜採り！ 情報として旬な時期を過ぎてしまったが、4月末に地元の方に山菜取りへ連れていってもらった。今回の狙い目ならぬ狙い芽は「コシアブラ」 コシアブラのてんぷらは滅法おいしいらしく、タラの芽よりも香りがいい…