台湾ラーメンの発祥の地は名古屋である。 1970年代に台湾料理店「味仙」の台湾人店主の郭明優が賄い料理として作ったのが起源とされている。台南名物の担仔麺を元になっており、台湾人店主のアイディアなので台湾ラーメンとなった。…

桜通線と鶴舞線が交差する駅である御器所に、おいしいつけ麺の店「麺屋 桜」がある。 麺もスープも美味。いい感じにまとまっているのよね。 ただ、混んでいるのが難点。並ぶの嫌いなのだ。14時とかに時間をずらしていけば並ばないこ…

名古屋でとんこつラーメン食べたい。でも博多ラーメンや家系じゃないのがいい。 というアナタには「麺屋壱の介」がおすすめ！！！ とろみがあるスープに鶏のだしが効いていておいしい。飲んだ後にも相性よさそうなラーメンである。 こ…

15年前くらいを思うと、名古屋のラーメンのレベルはほんと上がった。 特に調べることもなく、栄を歩いているときに入ったラーメン屋「つけ麺本丸」。名前的にはだめかなと思ったのだけれど、客が割と入っていたのだ挑戦。 うまいでな…

2002年12月に名古屋駅にラーメン通りができた。 当時受験生だった僕は、12月という受験間近で追い込みの時期にも関わらず、通った。ラーメンに飢えていた。 ・札幌らーめん「ほくと亭」 ・東京らーめん「えいふく町」 ・和歌…