【狩猟ブログ】イノシシ肉の味は？脂に嫌みがなくておいしい！ロースは焼肉、もも肉はから揚げにしてみた！

どーも。獣害対策に努める会代表のジビエ肉侍「タカ(@viatortaka)」です。

イノシシの解体をした、と書いた。

するとイノシシ肉食わせろやー、と人が怒涛の勢いで我が家に訪れ、猪肉をむさぼっていった。15名以上が皆美味いと絶賛し、あっという間に肉が消えた。

レシピではないが、ロースは主にBBQで炭火焼きにして食べ、ももはBBQやから揚げや生姜焼きにしてみた。すね肉はから揚げとワイン煮、骨は煮込んでラーメンのスープにした。美味だった。

まずは背ロース、肩ロース。

もも肉。

バラ肉。

美味しかったなあ・・・

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ちゃお！