どーも。獣害対策に努める会代表のジビエ肉侍「タカ(@viatortaka)」です。
イノシシの解体をした、と書いた。
するとイノシシ肉食わせろやー、と人が怒涛の勢いで我が家に訪れ、猪肉をむさぼっていった。15名以上が皆美味いと絶賛し、あっという間に肉が消えた。
レシピではないが、ロースは主にBBQで炭火焼きにして食べ、ももはBBQやから揚げや生姜焼きにしてみた。すね肉はから揚げとワイン煮、骨は煮込んでラーメンのスープにした。美味だった。
まずは背ロース、肩ロース。
![イノシシ肉の味は?脂に嫌みがなくておいしい!これが10名以上の回答 (1)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2015/06/e49a2c80dbad8aa2c0a6d77d69a5640f.jpg)
![イノシシ肉の味は?脂に嫌みがなくておいしい!これが10名以上の回答 (2)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2015/06/968f895b2a7bbaf8099aa830fc94ab1d.jpg)
![イノシシ肉の味は?脂に嫌みがなくておいしい!これが10名以上の回答 (3)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2015/06/c6e4db4bcf4b7d7c0c37930b8a897e3d.jpg)
![イノシシ肉の味は?脂に嫌みがなくておいしい!これが10名以上の回答 (4)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2015/06/a8c6a0d07b0ad571a81159c3679a8330.jpg)
もも肉。
![イノシシ肉の味は?脂に嫌みがなくておいしい!これが10名以上の回答 (7)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2015/06/d048b2e1ee70a72772aaecef92ef7907.jpg)
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バラ肉。
![イノシシ肉の味は?脂に嫌みがなくておいしい!これが10名以上の回答 (14)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2015/06/0a7c316bac62afb8177306eb2f9c973b.jpg)
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美味しかったなあ・・・
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ちゃお!
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