愛知の日本酒といえば関谷醸造の「空」である。その人気故、定価で手に入れることが難しく、プレミア価格がついている。以前に書いた幻の焼酎「森伊蔵」のようなものである。 蓬莱泉　純米大吟醸　空 720ml 在庫少　箱付 pos…

飛騨古川の数寄屋づくりの里山オフィス「末広の家」に泊まったとき、「蔵まつり」が開催されていた。2014年は3月22日と23日。幸いにして両日滞在しており、メンバーが入れ替わったために2日とも足を運ぶこととなった。 「蔵ま…

日本酒づくりの蔵見学する程度には日本酒が好きだ。 東京でおいしい日本酒が飲める店を紹介。山手線五反田駅から徒歩３分の「酒場それがし」。東急線も通っているのが何気に便利。ここに料理14種と日本酒10種の5000円コースがあ…

先日、酒造見学して日本酒の作り方を学んできた。それと合わせて読んだ本が「純米酒を極める」。 純米酒を極める (光文社新書) posted with amazlet at 14.02.20 上原 浩 光文社 売り上げランキ…

トルコで出会った辰巳祥平氏と、名古屋栄の立ち飲み日本酒Bar八咫へ飲みに行った。彼は愛知県江南市の丸井合名会社で現在日本酒を作っている。寛政二年(1790年)から酒造りをしている由緒ある蔵。 そこで作られている清酒の「楽…

ジビエ料理と合わせていただいたのが三重の日本酒。今回は地酒4種。どれも美味しかったのだ。 ・・・どれも美味しかったとか、役立たずな情報だな。 とはいえ、たくさん飲むとどれが1番美味しかったか忘れるよね。（えっ、僕だけ？？…

「世界でいちばん美味しいビールは何ですか？」 世界一周の講演会をやったときに出てきた質問の1つ。僕がもつ回答は一択。その答えは・・・ チェコのピルスナーウルケル！！ こいつがうまいのなんの。ちなみに瓶ビールじゃなくてドラ…

先日長野へ行ったときに、橘倉酒造の「平成24年酒造年度新酒披露の会」へ足を運んだ。そのときに振る舞われたあま酒が美味しいのなんの。米からあふれ出る甘みが口中に染みわたった。あま酒ってこんなに美味しいものなのか、と甚く感動…