どーも。カツ丼のレシピ研究会代表の自然人タカ(@viatortaka)です。 一口食べたとき、衝撃が走った。 カツの肉と脂のジューシーに卵がからみ、最後に出汁のうま味が口いっぱいに広がる。何このカツ丼・・・ おいしすぎる…

どーも。食べるために生きる会代表のグルメ侍「タカ(@viatortaka)」です。 東京に住んでいた頃はおすすめの店などネットで紹介できなかった。より混むようになったら嫌だからである。よく通うからこそ書けない。書きたくな…

どーも。ニホンウナギが絶滅危惧種となった現状を憂いている会代表の自然人タカ(@viatortaka)です。 うなぎの値段が高騰している。食べられる回数が激減したので、絶滅の前に完全養殖に成功して欲しいと願うことくらいしか…

どーも。古民家好きが集まる会代表の自然人タカ(@viatortaka)です。 長野市の改修したおしゃれな古民家が特集されている「古き良き未来地図」に掲載されていたカフェに足を運んだ。そこのパンが絶品すぎたので紹介したい。…

どーも。三度の飯より寿司が好きな自然人タカ(@viatortaka)です。 日本海と言えば魚！新潟に行ったので在住の友人に安くて美味しい寿司屋に連れていってもらった。スケジュール上、新潟駅から行ける範囲に限られた。 新潟…

どーも。真においしい肉を食べたい会代表の自然人タカ(@viatortaka)です。 やばい焼き肉屋があった。人生で一番おいしい焼き肉レストランと言っても過言ではない。半端なかった。 重厚な門構え。約300年の歴史のある古…

どーも。栗のモンブランをこよなく愛する会代表の自然人タカ(@viatortaka)です。 小布施若者会議ではモンブランを食べることを楽しみにしていた。ケーキといえばタルトのモンブランである。とはいえティラミスも捨てがたい…

どーも。おしゃれカフェ巡りの会代表の自然人タカ(@viatortaka)です。 今回ははるばる長野市まで行ってきた。訪れたのは善光寺近くのカフェ「maruya(まるや)」 店内はシックで落ち着いた雰囲気。数多くの雑貨が飾…

どーも。おいしいそば屋食べ歩きの会代表のタカ(@viatortaka)です。ひさしぶりに長野のそば屋に行ったので紹介。 「おすすめのそば屋に連れて行きますよ」 と友人に連れられて行った山形村唐沢そば集落にある石碾き蕎麦屋…

2014年4月によなよなビールを誕生日プレゼントで送ってもらった。 ・amazon欲しいものリストをブログで公開し、誕生日プレゼントをおねだりした結果・・・ 美味しいなあと思ってよなよなビールを調べてみると、ビアキッチン…

鶏の刺身が食べられる店とか貴重だよね。鮮度が命だし。 東京に住んでいたときは江古田にある「やっちゃん」の鳥刺しが大好きだったんだけれど、名古屋では「がん汰」。 鶴舞線側の出口からの方が近い。 鳥刺しはやばい！ つくねもお…

愛知の池下駅前の鉄板ダイニング「まってぃーにの森」がおすすめ！ 頼んだ料理がどれも美味しかった。写真はめんたい卵しかないのだけれど、見た目もしゃれてるでしょ。 さらにお兄さんがジャグリングを披露してくれるのが楽しい。 フ…

レバ刺しが食べられる店が人形町にある。牛が禁止されたので豚のレバ刺しを提供しているわけだ。牛より豚のほうがやばいんじゃ・・・ 牛のレバ刺しを禁止した意味がないように思われるので、牛を解禁するか、両方禁止した方がいいのでは…

2009年から2012年まで自転車で世界一周をしていた。2011年5月に僕はトルコのイスタンブールにおり、そこで辰巳祥平氏と出会った。その彼と再会したのが栄の立ち飲み日本酒Bar八咫(やた)なのである。 偶然の再会ではな…

自由ヶ丘駅周辺のランチは全体的に高い。1000円以下でおいしいランチは探さなければ見つからない。 というわけで今回紹介するのは「BAL OTTO」。夜はバーを営業している店のランチである。 11時半から営業でランチは90…

久しぶりに門前仲町が誇る居酒屋、魚三酒場へ足を運んだ。友人と集合したのは15時50分。 開店の16時に合わせて、居酒屋に行列ができる。あり得ない。けれど、これが昔から通常なのだ。 1階のカウンター席。 安くて多くて美味い…