「純米酒を極める」 熱燗という飲み方に精通したいなら読むべき本
先日、酒造見学して日本酒の作り方を学んできた。それと合わせて読んだ本が「純米酒を極める」。 純米酒を極める (光文社新書) posted with amazlet at 14.02.20 上原 浩 光文社 売り上げランキ…
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レバ刺しが食べられる店が人形町にある。牛が禁止されたので豚のレバ刺しを提供しているわけだ。牛より豚のほうがやばいんじゃ・・・ 牛のレバ刺しを禁止した意味がないように思われるので、牛を解禁するか、両方禁止した方がいいのでは…
トルコで出会った辰巳祥平氏と、名古屋栄の立ち飲み日本酒Bar八咫へ飲みに行った。彼は愛知県江南市の丸井合名会社で現在日本酒を作っている。寛政二年(1790年)から酒造りをしている由緒ある蔵。 そこで作られている清酒の「楽…
ジビエ料理と合わせていただいたのが三重の日本酒。今回は地酒4種。どれも美味しかったのだ。 ・・・どれも美味しかったとか、役立たずな情報だな。 とはいえ、たくさん飲むとどれが1番美味しかったか忘れるよね。(えっ、僕だけ??…
2009年から2012年まで自転車で世界一周をしていた。2011年5月に僕はトルコのイスタンブールにおり、そこで辰巳祥平氏と出会った。その彼と再会したのが栄の立ち飲み日本酒Bar八咫(やた)なのである。 偶然の再会ではな…
自由ヶ丘駅周辺のランチは全体的に高い。1000円以下でおいしいランチは探さなければ見つからない。 というわけで今回紹介するのは「BAL OTTO」。夜はバーを営業している店のランチである。 11時半から営業でランチは90…
久しぶりに塩ラーメンで大ヒット!!塩ってシンプルなだけに味わい深い味を作るのが難しいのだ。舌鼓を打った。 恵比寿駅近辺に住んでいるなら一度は訪れるべし。さっぱりとしたラーメンが食べたい気分のときがいいかな。 鶏油の量を選…
明日10月1日はてんかいっぴんの日。今年も祭りが開催されるぜよ。 ・天下一品祭り2013 学生時代はアホみたいに天下一品に通った。 高田馬場界隈で生きていた中で、麺珍亭、べんてん、天下一品、千代作は本当によく食った。武道…
東京神保町と言えば一般的には書店街だけれど、僕はアウトドア用品をそろえるときに行っていた。さかいや、石井スポーツと巡るのだ。 アウトドアグッズをウィンドウショッピングするために、久しぶりに神保町へ行った。懐かしさが溢れて…
久しぶりに門前仲町が誇る居酒屋、魚三酒場へ足を運んだ。友人と集合したのは15時50分。 開店の16時に合わせて、居酒屋に行列ができる。あり得ない。けれど、これが昔から通常なのだ。 1階のカウンター席。 安くて多くて美味い…
ついに訪れることができた。天下一品に通い始めてから10年にしてようやくである。早稲田店と池袋店に幾度となくお世話になった。割合としては9:1くらいで、早稲田店のほうがやや濃厚という理由により好みであった。学割が効いたのも…
中学生から高校生にかけて、名古屋でよくラーメンを食べていた。大学生からは東京でよくラーメンを食べていたので、ラーメンは常によく食べている。一番はまっているときは、月に15~20杯くらい食べていた。健康を損ねそうでやめたけ…
3種類のカニセットの中から、殻をむいてから冷凍してあるものを選んだ。だって、むくのがめんどうなんだもの。 選ぶ項目と照らし合わせてみると、なんと2万円のセットだった!!! ロイヤルガストロ 特選カニかに目録ギフト 2万円…
「世界でいちばん美味しいビールは何ですか?」 世界一周の講演会をやったときに出てきた質問の1つ。僕がもつ回答は一択。その答えは・・・ チェコのピルスナーウルケル!! こいつがうまいのなんの。ちなみに瓶ビールじゃなくてドラ…
門前仲町に住んでいたとき、界隈のラーメンを食べ歩いた。最近東京に行くときも、縁あって門前仲町に滞在することが多いので、ついつい馴染みの店へ足を運ぶ。特に弁慶。 ぎとぎとのラーメンなので好みが分かれそうだが、美味い。ランチ…
友人に連れられて入った焼肉屋のメニューに、レバ刺しがあった。レバ刺しって禁止されたはずと思ってよく見ると、レバ刺し(豚)って書いてある。 牛のレバ刺しが禁止されたとはいえ、牛より豚のほうがやばいんじゃ・・・ こうなってく…