鹿肉を部位や寝かした期間で食べ比べるという遊び

どーも。ジビエ肉の調理研究会代表の自然人タカ(@viatortaka)です。

2014年のクリスマスイブに鹿の解体をした。

鹿の解体の初体験はクリスマスイブ!聖なる夜に鹿肉をいただきました

そのときにいただいた鹿肉の食べ比べを行っている。部位を食べ比べたり、肉の厚さを変えるとどうなるか、冷蔵庫で寝かせると味は変わるのか、といったこと実験中。

片手を超える数の友人にも食べてもらったが、今のところ好評である。鹿肉、可能性あると思う。

鹿肉を食べ比べるという遊び (1) 鹿肉を食べ比べるという遊び (2) 鹿肉を食べ比べるという遊び (3) 鹿肉を食べ比べるという遊び (4) 鹿肉を食べ比べるという遊び (5) 鹿肉を食べ比べるという遊び (6)

・・・またイケメンが捕まったよ!

鹿肉を食べ比べるという遊び

ちゃお!

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