エビで出汁を取った塩ラーメンがめちゃうま!ラーメン屋で年商1億目指そうかな・・・

マレーシア旅行で会った和歌山在住の友人が遊びに来てくれた。スーパーで食材を見て回ると鮮魚が半額になっていたので、ブリ、サンマ、エビを購入。

エビで出汁を取った塩ラーメンがめちゃうま!ラーメン屋で年商1億目指そうかな・・・ (1)

ブリ大根、サンマの塩焼き、生エビと男の魚料理を作り・・・

甘エビの頭と殻でダシをとった。

エビで出汁を取った塩ラーメンがめちゃうま!ラーメン屋で年商1億目指そうかな・・・ (2)

エビの頭とダシを炒ってからダシを取り、それで塩ラーメンを作る。

エビで出汁を取った塩ラーメンがめちゃうま!ラーメン屋で年商1億目指そうかな・・・ (3)

これ、めちゃくちゃ美味いんですけど。エビは半額で200円。刺身食べた残りの頭と殻を使うだけ。

スープは店で出せるレベル。麺さえちゃんと提供できれば、なかなかのものになるはず。思考錯誤すれば美味しいラーメンを提供できそうだと思った。

行列のできるラーメン屋を始めるかね。

三重のシェル・レーヌという貝殻の形をした洋菓子

話は変わるけど、お土産で持ってきてくれたのが三重のシェル・レーヌという貝殻の形をした洋菓子。

三重のシェル・レーヌという洋菓子

三重にいくとついつい赤福を買ってしまうけど、シェルレーヌもおいしかった。おすすめしておく。

ありがとう!!!







古民家宿泊はじめました!

古民家タカハウスで宿泊事業をはじめました。良かったら遊びに来てください。語りましょう。ボードゲームやりましょう!


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管理人のたかです。1984年4月20日生まれ。不動産会社での開発業、自転車世界一周、地域おこし協力隊を経て、愛知県新城市の古民家で宿泊事業をはじめました。SNSでフォローしていただくと最新記事を読むことができます。よろしくお願いします。