ニュージーランドのトレッキングのことを書いて思い出した、うなぎを捕まえた話。ニュージーランドに来てはじめにトレッキングに行ったので、そこからうなぎと出会うまでを簡単に書く。
ニュージーランドでトンガリロをトレッキングを終えた後、北島の中央部に位置するタウポ湖へ向かった。
タウポ湖でカヌーを楽しみ、湖から流れ出る川の川辺でキャンプ。キャンプ地と湖の途中にあるHuka Fallsは美しかった。Huka fallsの瀬のランクは5級。カヌーで下る人がいるってんだから、驚くばかり。
![taupo lake](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2013/01/taupo-lake.jpg)
タウポ湖カヌー。
![huka falls](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2013/01/huka-falls.jpg)
huka falls(フカフォール)!!
次に向かった先が、ニュージーランド旅のメインであるランギタイキ川。この川をカヌーで下るために、日本からカヌーを持ってやってきたのだ。
レンタカーでスタート地点まで行き、川辺でテントを張った。そこはダムのすぐ上流で、ダム湖となっていた。魚を何匹か釣ったので、それを餌にした罠を川に沈めておく。日本だとカニやエビが獲れたりする網箱だ。
日が暮れた時刻に網箱を引き上げてみると、見慣れないものが何かが入っている。動いているので生き物だと認識したけれど、それは箱の色と近く、一見して何かは分からなかった。
箱を手元まで手繰り寄せてから改めてよく見ると・・・
ウナギ!!しかも2匹!!!!
うなぎってニュージーランドでもいるんだな~。人生で初めて生きているうなぎを捕まえた。天然うなぎを食べるのも初めて。
すでに話は食べることへと進んだけれど、もちろん捌いたことなどない。メンバー4人の知識を動員して、勢いでやるしかなかった。
![ニュージーランド うなぎ (1)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2013/01/7cb3ac769bcbd990482f5ac17e4378be.jpg)
こ、こいつは??
![ニュージーランド うなぎ (2)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2013/01/7e8d975e6d6dfbe642eecd135083cd89.jpg)
うなぎでねえか!!
![ニュージーランド うなぎ (3)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2013/01/53b476611eb47bc76c6ca035ff9389c1.jpg)
2匹ゲット!
![ニュージーランド うなぎ (4)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2013/01/b68d3192ba6122316fddee0ea4eef86f.jpg)
これが罠の網箱ね。
![ニュージーランド うなぎ (5)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2013/01/b88a1dda6be8fb5203309ed2d1130c85.jpg)
血抜きしてから捌くだーよ。
![ニュージーランド うなぎ (6)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2013/01/33cce4bbfabe68fb4c995bd75191affe.jpg)
手順として、ぶつ切りにする前に開くことは知っていた。ナイフの切れ味がうなぎの皮に敵わなかったため、ぶつ切りにして地道にやる方がスムーズだった。
![ニュージーランド うなぎ (7)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2013/01/f67c55e7a03c6014b6261b2c2abe359b.jpg)
一切れずつ開いていく。
![ニュージーランド うなぎ (8)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2013/01/7a9a4945cbe164abab19af092ed70849.jpg)
ガスだけど、直火焼き。たれがたれてヘッドの穴をふさぐので注意。
![ニュージーランド うなぎ (9)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2013/01/959af3e3c8143153234083fb41e3ddd3.jpg)
たれはしょうゆと酒とみりんと砂糖を混ぜて作った。上出来であった。
![ニュージーランド うなぎ (10)](https://takahirosuzuki.com/wp-content/uploads/2013/01/2dc2644602741266757f71b33a05c6a0.jpg)
あられもない姿。
天然うなぎの感想
捕まえたうなぎを捌くのは大変だった。ぬるぬるしており、すぐに逃げられる。やつら、元気すぎ!
かば焼きにしてしまえば、美味。
天然のうなぎだからかニュージーランドのうなぎだからなのかは分からないが、身が引き締まっており、日本で食べるうなぎより随分とかみごたえがあった。
ああ、また食べたくなってきた・・・
うなぎの本来の捌き方
GyoNetウィキに動画があったので紹介。
うなぎに関する面白い本
世の中にはうなぎにロマンを感じる人がいて、そういう人が四十年かけてうなぎを研究する。そういうの、いいよね。
・世界で一番詳しいウナギの話
飛鳥新社
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