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「 日本伝統文化 」 一覧

愛知県武豊町のたまり・味噌・醤油作りを見学してきた:伊藤商店の傳右衛門(でんえもん)

2013/12/23   -ニュース
 

創業250年を誇る老舗の醸造蔵である、愛知県武豊町の伊藤商店を見学させていただいた。昔ながらの製法にこだわり、杉の桶に3年以上ねかせて味噌やたまりを熟成させる。味見をさせてもらい、幾つか購入してきたけ …

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